겨울철 과일섭취의 다양한 방법은?
피로회복, 감기예방, 피부미용 등 과일이 가진 다양한 장점은 일일이 열거하기 힘들 정도다.
평소에도 과일 섭취는 필수적이지만, 특히 겨울철에는 감기 예방을 위해 비타민C가 풍부하게 함유된 과일을 많이 섭취하는 것이 중요하다.
외식-식품 업계에서 간편하고 색다르게 과일을 즐길 수 있는 메뉴들을 선보여 소비자들의 선택의 폭을 넓히고 있다. 겨울철 따뜻하게 즐기는 과일 라떼부터 생과일을 그대로 담은 젤리까지, 과일을 먹는 방법도 가지각색이다.
▶따뜻하게 즐기는 과일 음료, 스무디킹 리얼 후르츠 라떼
추운 겨울에 잘 어울리는 따뜻한 라떼를 이제 과일로 즐긴다. 스무디킹의 '리얼 후르츠 라떼'는 기존에 없던 새로운 개념의 따뜻한 과일음료다. 리얼 후르츠 라떼는 과일이 가진 영양소 섭취에 용이할 뿐만 아니라 부드럽고 풍성한 우유거품이 먹는 재미를 더한다. 리얼 후르츠 라떼는 딸기, 포도, 애플, 망고, 레몬 등 총 5종으로 선보이고 있다. 특히 새콤한 맛이 살아있는 레몬 라떼는 비타민C가 풍부한 레몬이 들어있어 겨울철 감기 예방에 효과적이다.
▶고급스럽게 간편하게 즐기는 과일
과일을 고급스럽게 즐기는 간편한 방법도 있다. 파리바게뜨에서 출시한 'PB 스타일 후르츠'는 투명하고 탱탱한 젤리 속에 생과일을 그대로 넣었다. 이 제품은 신선한 과일을 간편하게 즐길 수 있는데다 포도, 사과, 복숭아, 체리를 비롯해 열대 과일인 망고, 오렌지 총 6가지를 선보여 선택의 폭을 넓혔다.
투썸플레이스에서 선보인 생과일을 넣은 디저트 마카롱은 고급 프랑스 과자인 큰 사이즈의 마카롱 사이에 생크림과 함께 신선한 과일을 넣었다. 유럽스타일의 프리미엄 디저트인 '디저트 마카롱'은 엑조틱, 레드베리, 카라멜 3종으로 출시되었다.
▶생과일을 통째로 병에 담았다
풀무원 '생(生)잼' 또한 신선한 생과일을 제대로 즐길 수 있는 국내 최초의 냉장잼이다. 생잼은 말 그대로 과일을 저온에서 살짝 끓인 후 보존료를 사용하지 않고 담아냈다. 생잼 스트로베리는 국산 딸기가 74% 사용되었고, 생잼 제주 감귤은 친환경 제주산 감귤을 75%나 함유하고 있다. 시판잼과 비교해 보면, 생과일 함량은 70% 이상 높고, 당 함량은 25% 낮아 과일 본래의 자연스러운 단맛과 생과일의 질감을 느낄 수 있다.
▶한 입에 쏙~ 먹는 생과일
버거킹은 간식으로 간편히 먹을 수 있는 디저트 메뉴 '후룻볼'을 선보이고 있다. 후룻볼은 달콤하고 상큼한 생과일이 고급스러운 간식메뉴로 특히 생과일을 한입에 먹을 수 있는 크기로 손질해 어디서든 먹기 편한 것이 장점이다.
스무디킹 브랜드전략팀 유선화 대리는 "과일이 가진 다양한 장점 때문에 현대인에게 과일은 빼놓지 말고 꼭 챙겨먹어야 할 필수 음식이 되었다"며 "특히 요즘에는 소비자들의 다양해진 기호를 만족시키기 위해 업계에서 과일을 즐기는 새로운 방법을 많이 선보이고 있어 주목할 만 하다"고 전했다.
